柚子ジャム♡

みなさまこんにちは!
菊池です。

2021年がスタートしました。新成人の皆様おめでとうございます㊗️
思うようにはいかない日々ですが、明るく、希望に満ちた年になりますよう
今は人の流れを止める事を第一にする日々ですね。
家にいるから出来る事、柚子ジャムを作って見ました

実家の庭の柚子10個   笑笑
砂糖 大5
柚子果汁 大3

綺麗に洗った柚子を半分に切り、絞り器で果汁と柚子皮にしたあと、
柚子皮を細切りにザクザクします。
柚木ジャム (1)

柚木ジャム (2)

柚木ジャム (3)

鍋に細切り柚子、果汁を入れ20分ぐらい馴染ませた後弱火で果汁がなくなるまで
煮詰めれば出来上がりです
イチゴジャムやリンゴジャムと違い煮汁が少ないので、10分も立たないうちに
出来るので、焦げたりしないよう鍋から離れないのがポイントです。
甘味、酸味は煮詰めている時にお好みで砂糖や果汁を足してオリジナルのジャムを
作れるのも楽しみかと思います

柚木ジャム (4)

柚木ジャム (5)

柚木ジャム (6)

私は酸味があるジャムにして、甘いカステラに柚子ジャムをトッピングで
食べてみました
くせになる苦味が美味しかったです。
参考になれば嬉しいです
柚木ジャム (7)

菊池久美子
菊池久美子です!